Vor allem zu Deftigem und Gegrilltem geben die Deutschen gern ihren Senf dazu – meist in der mittelscharfen Variante. Die Stiftung Warentest hat 20 dieser gelben Scharfmacher geprüft, darunter neben bekannten Marken und Eigenmarken des Handels auch drei Bio-Senfe und zwei Produkte aus historischen Senfmühlen (Preise 1,16 Euro bis 25,40 Euro pro Liter). Welcher Senf ist am aromatischsten? Bedeutet teuer auch gut? Wie steht es um Schadstoffe? Der Test zeigt: Zwei Produkte sind besonders aromatisch und komplex.
Testergebnisse für 20 Mittelscharfer Senf 07/2015 freischalten
Liste der 20 getesteten Produkte
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Aldi (Nord)/Genuss Krone mittelscharfer Tafel-Senf
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Aldi Süd/Kim Delikatess Senf mittelscharf
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Alnatura Delikatess Senf mittelscharf Bio
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Altenburger Original Senf mittelscharf
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Baumann's Senfmanufaktur Delikatess-Senf mittelscharf
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Bautz'ner Senf mittelscharf
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Born Senf mittelscharf
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Byodo Mittelscharfer Senf Bio
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Develey Mittelscharfer Senf
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Edeka/Gut & Günstig Delikatess Senf mittelscharf
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Händlmaier Mittelscharfer Senf
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Kühne Senf mittelscharf fein-würzig
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Monschauer Senf Mühle Delikateßsenf
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Neuco Delikatess Senf mittelscharf Bio
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Original Löwensenf medium würzig
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Penny Delikatess Senf mittelscharf
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Rewe/ja! Senf mittelscharf
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Schwerter Senfmühle Adrian-Senf mittelscharf
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Thomy Mittelscharfer Delikatess Senf
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Tonoli Delikatess-Senf mittelscharf
Der Einstieg in den test-Artikel
„Die Liste seiner Anhänger liest sich wie ein Who’s who der Geschichte. Der griechische Philosoph Pythagoras war überzeugt: „Senf schärft den Verstand.“ Ludwig XIV., der Sonnenkönig, widmete ihm ein eigenes Wappen. Und Otto von Bismarck soll nichts lieber gegessen haben als Frankfurter Würstchen mit Senf.
Auch viele weniger prominente Deutsche lieben Senf. Laut einer Umfrage verwendet ihn gut jeder Vierte täglich oder mehrmals pro Woche. Fast jeder Zweite greift immerhin mehrmals pro Monat zu. (...)“
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34 Küchenkräuter im Schadstoffcheck
- Getrockneter Oregano gerät immer wieder durch Rückrufe in die Schlagzeilen. Grund sind hohe Gehalte an Pflanzengiften, sogenannten Pyrrolizidinalkaloiden (PA). Im...
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Kurkuma von Sonnentor
- „Karton mit Sichtfenster ganz unten – bei der Entnahme des Beutels kam die Überraschung,“ schreibt uns Harald Trauboth aus Pfaffing/Attel.
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Kotelett mit Papaya
- Festtagstauglich: Tropisch mariniertes und knusprig gebratenes Schweinefleisch mit frischer Salsa aus Zwiebel, Frucht und Koriander.
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Kommentarliste
Nutzerkommentare können sich auf einen früheren Stand oder einen älteren Test beziehen.
@fraxaflo: Der Test zum Thema mittelscharfer Senf liegt in der Tat zu lange zurück, als dass die seinerzeit ermittelten Ergebnisse noch eine wirksame Einkaufshilfe bieten könnten. Gerne leiten wir das Thema als Testwunsch an unser zuständiges Untersuchungsteam zur Kenntnisnahme und internen Diskussion weiter. Ob, in welcher Form und wie schnell ein Test realisierbar ist, können wir Ihnen jedoch leider nicht sagen. Auf jeden Fall ist das Thema als Testwunsch registriert.
Eine grundsätzliche Problematik der Testarbeit ist, dass einer großen Vielzahl von Testwünschen und Themenanregungen zu vielen verschiedenen Produkten und Dienstleistungen leider nur begrenzte Ressourcen unsererseits gegenüberstehen.
Die angegebenen Preise sind veraltet, wie so manches bei "test", sie haben sich inzwischen nahezu verdoppelt, wie so vieles andere auch!
@nils1896: Vielen Dank für Ihren Erfahrungsbericht. Unsere fünft geschulten Testpersonen hatten allerdings keine Probleme beim Öffnen des Senfglases, sonst wäre dies natürlich in die Verpackungsnote mit eingeflossen. (bp)
Mich erstaunt das gute Abschneiden des Senf von Rewe. Ich persönlich würde ihn aufgrund der Verpackung deutlich abwerten. Den Deckel bekommt man kaum ab und es tut doch sehr weh. Er sitzt viel zu stramm. Möglicherweise habe ich aber auch ein "Monatsgglas"... ;-)
@Taggenberg: Aus Kapazitätsgründen konnten wir leider nicht alle Hersteller in die Untersuchung mit aufnehmen. Für diesen Test haben wir die meistverkauften Senfe sowie exemplarisch zwei Senfmühlen ausgewählt.
Übrigens: Keiner der von uns getesteten Senfe enthält Konservierungsstoffe. (bp)